李子具有促进消化、改善贫血、抗氧化等功效，但脾胃虚寒者应避免过量食用。李子的主要作用包括补充维生素、调节肠道功能、辅助降压等，禁忌人群包括糖尿病患者、胃肠溃疡患者及过敏体质者。
1、促进消化
李子含有丰富的有机酸和膳食纤维，能刺激胃酸分泌，加速胃肠蠕动。对于功能性消化不良或便秘人群，适量食用可缓解腹胀症状。但胃酸过多者空腹食用可能引发反酸。
2、改善贫血
李子中的铁元素含量较高，与维生素C协同作用可促进血红蛋白合成。缺铁性贫血患者可将其作为辅助食疗，但严重贫血仍需配合琥珀酸亚铁片等药物治疗。
3、抗氧化
李子皮中的花青素和多酚类物质能清除自由基，其抗氧化能力是蓝莓的1.5倍。长期食用有助于延缓皮肤衰老，降低动脉粥样硬化风险。建议连皮食用以保留营养成分。
4、调节血压
李子富含钾元素，每100克含钾约200毫克，能拮抗钠的升压作用。高血压患者每日食用3-5颗可辅助降压，但需避免与螺内酯等保钾利尿剂同服。
5、护眼作用
李子所含的维生素A原可在体内转化为视黄醇，与叶黄素共同保护视网膜。用眼过度者可配合胡萝卜素软胶囊补充，但糖尿病视网膜病变患者应控制摄入量。
食用李子时建议选择表皮完整、果肉饱满的成熟果实，每日摄入量控制在200克以内。胃肠敏感者可用温水浸泡后去皮食用，避免与高钙食物同食影响矿物质吸收。出现口腔黏膜刺痛等过敏反应时应立即停用，糖尿病患者需监测血糖变化。储存时需冷藏保存防止霉变，营养师推荐搭配酸奶可提高营养素生物利用率。