李子是一种营养丰富的水果，具有促进消化、抗氧化等功效，但胃酸过多者、糖尿病患者等特殊人群需控制食用量。
1、促进消化
李子含有丰富的有机酸和膳食纤维，有机酸能刺激胃酸分泌，膳食纤维可促进肠道蠕动。饭前少量食用有助于开胃，饭后适量食用能帮助消化。胃肠功能较弱者建议去皮食用，避免果酸刺激胃黏膜。
2、抗氧化
李子富含花青素、维生素C等抗氧化成分，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。紫黑色品种的李子抗氧化物质含量更高，建议选择成熟度高的果实连皮食用，但需注意彻底清洗残留农药。
3、补充微量元素
李子含有钾、铁、钙等矿物质，其中钾元素有助于维持电解质平衡，适合夏季出汗后补充。贫血人群可适当食用红肉李补充铁元素，但不宜与浓茶同食以免影响铁吸收。
4、调节血压
李子中的酚类物质和钾离子协同作用，有助于扩张血管，对高血压患者有一定辅助调理效果。建议选择新鲜李子榨汁饮用，避免摄入腌制李子的过量钠盐。
5、改善贫血
李子所含的非血红素铁与维生素C组合，能提高铁的生物利用率，对缺铁性贫血有改善作用。建议搭配猕猴桃等维生素C含量高的水果同食，避免与奶制品同时食用影响铁吸收。
食用李子时建议选择表皮完整、果肉有弹性的新鲜果实，每日食用量控制在200克以内，避免空腹食用。胃肠敏感者可蒸煮后食用，糖尿病患者应监测血糖变化。出现腹泻、胃痛等不适症状应立即停食，储存时需冷藏并尽快食用，避免霉变产生展青霉素等有害物质。特殊人群食用前建议咨询营养师或医师。