立秋后一般可以吃白萝卜，白萝卜富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。
白萝卜属于根茎类蔬菜，含有丰富的芥子油苷类物质，这种成分在咀嚼过程中会转化为异硫氰酸酯，具有抗氧化和抗炎作用。立秋后气温逐渐降低，人体胃肠功能可能因温差变化出现短暂不适，白萝卜中的淀粉酶和消化酶能帮助分解食物中的淀粉和脂肪。白萝卜的含水量超过90%，适量食用可补充秋季干燥气候导致的水分流失。对于存在甲状腺功能异常的人群，建议将白萝卜煮熟后食用，因为高温能破坏其中的硫苷类物质，减少对碘吸收的干扰。
白萝卜性凉，体质虚寒者过量食用可能出现腹泻或腹部冷痛，这类人群可搭配生姜、羊肉等温性食材烹调。正在服用华法林等抗凝药物的患者需控制摄入量，白萝卜中的维生素K可能影响药物抗凝效果。胃溃疡急性发作期应避免生食白萝卜，其辛辣成分可能刺激胃黏膜。白萝卜与部分中药存在配伍禁忌，如人参、黄芪等补气类药物，建议服药期间咨询中医师。
立秋后食用白萝卜建议选择新鲜饱满的个体，表皮光滑无黑斑者为佳，可切块与排骨炖汤或擦丝凉拌。储存时切除茎叶部分并用保鲜膜包裹冷藏，最好在3-5天内食用完毕。儿童及老年人食用时宜切小块慢嚼，避免呛噎。出现食用后持续腹痛、皮疹等不适症状应及时停止摄入并就医。日常可将白萝卜与梨、蜂蜜搭配制成润肺饮品，适合秋季咽喉干燥时饮用。