立秋后可以适量吃红薯。红薯富含膳食纤维、维生素A和钾等营养素，有助于促进胃肠蠕动和补充能量。
红薯含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于维持视力健康和皮肤黏膜完整性。红薯中的膳食纤维能增加饱腹感，延缓血糖上升速度，适合需要控制体重的人群。红薯还含有一定量的维生素C和B族维生素，对增强免疫力和维持神经系统功能有积极作用。红薯中的钾元素有助于调节体内电解质平衡，对心血管健康有一定益处。红薯中的抗氧化物质如花青素和多酚类化合物，能帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老。
立秋后食用红薯时建议选择蒸煮或烤制的方式，避免油炸等高油脂烹饪方法。胃肠功能较弱的人群应控制食用量，避免一次性摄入过多引起腹胀。糖尿病患者需注意将红薯计入每日主食总量，避免碳水化合物摄入超标。储存红薯时应放置于阴凉通风处，避免发芽或霉变。若出现食用后皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，应立即停止食用并就医检查。