翘嘴鱼汤具有补充营养、促进消化、改善贫血、增强免疫力等功效，适合体质虚弱、术后恢复等人群适量食用。
1、补充营养
翘嘴鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及钙、磷等矿物质，炖汤后更易被人体吸收，能为机体提供必需氨基酸和微量元素，帮助维持正常代谢功能。
2、促进消化
鱼汤中的胶原蛋白和肽类物质可刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，缓解食欲不振。其温和质地适合消化功能较弱者食用。
3、改善贫血
翘嘴鱼含有血红素铁和维生素B12，有助于促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血或营养不良性贫血有一定辅助改善作用。
4、增强免疫力
鱼肉中的硒元素和锌元素能激活免疫细胞功能，搭配汤中的抗氧化物质，可帮助提升机体对病原体的防御能力。
5、辅助术后恢复
高蛋白低脂肪的特性可减少伤口愈合期的炎症反应，其含有的精氨酸能促进组织修复，适合外科手术后补充体能。
建议选择新鲜翘嘴鱼炖汤，避免长时间高温煮沸导致营养流失；痛风患者需控制食用量，过敏体质者首次尝试应少量进食；搭配豆腐、萝卜等食材可提升营养价值，但不宜与寒性食物同食。日常饮用每周2-3次为宜，特殊人群需遵医嘱调整。