生山楂具有消食化积、活血化瘀、降脂降压等功效，主要用于改善消化不良、高脂血症、瘀血疼痛等症状。
1、消食化积
生山楂含有丰富的有机酸和消化酶，能刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，帮助分解油腻食物。适用于肉食积滞、脘腹胀满等症状。脾胃虚弱者需慎用，过量可能引起反酸或胃部不适。
2、活血化瘀
山楂中的黄酮类成分具有扩张血管、改善微循环的作用，可缓解血瘀型痛经、跌打损伤后的局部瘀肿。孕妇及经期女性应避免大量食用。
3、降脂降压
山楂提取物能抑制胆固醇合成，降低低密度脂蛋白水平，同时通过调节血管紧张素转换酶起到辅助降压效果。建议高血脂患者配合低脂饮食使用。
4、抗氧化
维生素C和原花青素等成分可清除自由基，延缓细胞氧化损伤，对预防动脉粥样硬化有一定帮助。新鲜山楂的抗氧化活性显著高于加工制品。
5、调节免疫
多糖类物质能激活巨噬细胞功能，增强机体非特异性免疫力。适合体质虚弱人群作为日常保健食材，但需控制每日摄入量在50克以内。
日常食用生山楂可切片泡水或搭配粳米煮粥，避免空腹大量摄入。慢性胃炎患者建议煮熟后食用，糖尿病患者需注意其天然糖分含量。若用于疾病辅助治疗，应咨询中医师辨证使用，不可替代正规药物治疗。