石榴具有抗氧化、改善心血管健康、促进消化等功效，但胃肠功能较弱者需控制食用量。石榴的主要作用包括补充维生素C、辅助降血压、缓解疲劳等，禁忌人群包括糖尿病患者、龋齿患者及过敏体质者。
一、功效
石榴富含多酚类物质和花青素，能清除自由基，延缓细胞衰老。其提取物可抑制低密度脂蛋白氧化，减少动脉粥样硬化风险。石榴汁中的鞣酸成分能收敛肠道黏膜，改善腹泻症状。
二、作用
每100克石榴含维生素C约10毫克，有助于胶原蛋白合成。钾含量较高，能促进钠离子排出，对高血压患者有益。有机酸和糖类物质可快速补充能量，缓解运动后疲劳。
三、禁忌
石榴含糖量较高，糖尿病患者每日食用不宜超过50克。酸性成分可能腐蚀牙釉质，龋齿患者食用后需及时漱口。少数人可能对石榴蛋白酶过敏，出现皮肤瘙痒时应停止食用。
四、食用建议
建议选择果皮鲜红、重量沉甸的成熟石榴，常温保存不超过1周。榨汁时连籽一起打碎能保留更多膳食纤维。胃肠敏感者可将石榴汁稀释后饮用，避免空腹食用。
五、特殊人群
孕妇每天食用半个石榴为宜，过量可能引发胃胀。术后患者应咨询医生，因石榴可能影响部分抗凝药物代谢。肾功能不全者需限制摄入，防止高钾血症。
日常食用石榴建议搭配坚果或全麦面包，延缓糖分吸收。储存时用保鲜膜包裹后冷藏可延长保鲜期，但不宜超过3天。出现腹泻或胃痛症状时应暂停食用，必要时就医检查。选择石榴制品时注意查看配料表，避免含糖量过高的加工产品。