柚子皮具有理气化痰、止咳平喘、健脾消食等功效，适量食用有助于改善消化不良、咳嗽痰多等症状。
1、理气化痰
柚子皮性温味苦辛，归肺经，含有挥发油和柠檬苦素类化合物，能稀释呼吸道黏液，促进痰液排出。慢性支气管炎或感冒后咳嗽患者可将晒干的柚子皮切丝煮水饮用，搭配陈皮效果更佳。
2、止咳平喘
柚子皮中的柚皮苷具有抗炎作用，能缓解支气管痉挛。哮喘发作期可用鲜柚子皮与蜂蜜蒸制，但急性发作仍需及时就医。
3、健脾消食
柚子皮所含的膳食纤维和柚皮甙能促进胃液分泌，改善食欲不振。积食者可尝试将柚子皮与山楂、神曲一同煎服。
4、抗氧化
柚子皮的多酚类物质含量是果肉的3倍，能清除自由基，其抗氧化活性对预防动脉硬化有一定辅助作用。
5、调节血脂
动物实验显示柚子皮提取物可降低血清总胆固醇，高脂血症人群可适量饮用柚子皮茶，但需配合正规治疗。
食用柚子皮建议选择无蜡质涂层的有机柚子，表皮需用盐搓洗去除农残。新鲜柚子皮可切丝凉拌或蜜饯，晒干后宜密封防潮。胃肠虚弱者应控制摄入量，避免空腹食用。若出现腹痛、腹泻等不适需立即停用，糖尿病患者慎用蜜制柚子皮。日常保存时可与橘皮共同晾晒制成陈皮代茶饮。