柚子富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有促进消化、增强免疫力、辅助降血压等功效。适量食用有助于改善胃肠功能、预防感冒、调节血脂。
1、促进消化
柚子含有丰富膳食纤维和果胶，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其天然酸性成分可促进胃酸分泌，改善食欲不振。胃肠功能较弱者建议分次少量食用。
2、增强免疫
每100克柚子含维生素C约61毫克，是柑橘类水果中的佼佼者。维生素C能促进白细胞活性，增强呼吸道黏膜防御能力，对预防季节性流感有一定帮助。
3、调节血压
柚子中的钾元素含量较高，每100克约含257毫克钾。钾离子可拮抗钠的升压作用，高血压患者适量食用有助于维持电解质平衡。但服用降压药期间需咨询医生。
4、抗氧化
柚子皮苷等黄酮类物质具有清除自由基的作用，其抗氧化活性是维生素E的50倍。长期适量摄入可能延缓细胞衰老，降低动脉硬化风险。
5、辅助控糖
柚子升糖指数仅为25，属于低GI水果。其中的柚皮素能改善胰岛素敏感性，糖尿病患者在两餐间少量食用通常不会引起血糖剧烈波动。
建议每日食用柚子不超过200克，避免空腹食用以防刺激胃黏膜。服药期间应间隔2小时再食用柚子，尤其正在服用他汀类、抗焦虑药物者需特别注意。挑选时以表皮光滑、重量沉甸者为佳，果肉呈淡黄色时甜度最佳。储存时可保留外皮包裹保鲜膜冷藏，能保持一周左右新鲜度。若出现口腔溃疡或胃部不适时应暂停食用。