柚子煮熟后食用具有润肺止咳、促进消化、辅助降脂等功效。煮熟后的柚子主要营养成分包括维生素C、膳食纤维、柚皮苷等活性物质，其功效与生食存在一定差异。
柚子煮熟后，其果肉中的维生素C虽部分流失，但柚皮苷等黄酮类物质更易溶出。柚皮苷具有抗炎和抗氧化作用，有助于缓解呼吸道炎症。加热过程会使果胶软化，膳食纤维更易被人体吸收，促进胃肠蠕动改善便秘。柚子中的天然果糖和有机酸经加热后甜度提升，能刺激唾液分泌帮助消化。煮制时若保留柚子皮，其挥发性油脂成分可发挥镇咳祛痰效果，适合秋冬季节预防感冒。
煮熟柚子对心血管有一定保护作用，柚皮苷能辅助降低血液粘稠度。柚子中的肌醇成分耐高温，煮熟后仍可参与脂肪代谢，减少胆固醇沉积。但需注意加热时间过长会导致维生素C大量破坏，建议隔水蒸煮或短时间沸水烫煮。糖尿病患者应控制食用量，避免过多糖分摄入。胃肠虚弱者可将煮熟的柚子果肉碾碎成泥，减轻对黏膜的刺激。
日常食用煮柚子建议选择表皮完好的新鲜果实，清洗后带皮切块煮制更能保留营养成分。可搭配少量冰糖或蜂蜜调节口味，但不宜过量添加。每周食用2-3次为宜，避免空腹食用。特殊人群如胃酸过多者应减少食用量，服药期间需咨询医生是否与药物存在相互作用。保存煮好的柚子时须密封冷藏，24小时内食用完毕以保证食品安全。