桑葚具有滋阴补血、生津润燥、明目乌发等功效，常用于改善肝肾阴虚、津伤口渴、肠燥便秘等症状。
1、滋阴补血
桑葚富含铁元素和维生素C，有助于促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。其性味甘寒，能滋养肝肾阴液，缓解头晕目眩、心悸失眠等血虚症状。长期适量食用对月经量少、产后体虚的女性有一定调理作用。
2、生津润燥
桑葚含有多糖类物质和有机酸，能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。对于热病伤津导致的咽干口渴、糖尿病引起的多饮多尿，食用新鲜桑葚或桑葚干可辅助改善症状。秋季干燥时食用还能预防呼吸道黏膜干燥。
3、明目乌发
桑葚中的花青素和维生素A能保护视网膜细胞，延缓视力衰退。所含的铜元素参与黑色素合成，有助于改善须发早白。用桑葚配伍黑芝麻、核桃等食材，对用眼过度或早白发人群尤为适宜。
4、润肠通便
桑葚含有丰富的膳食纤维和山梨醇，能增加肠道内容物体积，软化大便。其性滑利，适合老年性便秘、产后便秘等虚性便秘者食用。建议搭配蜂蜜温水空腹服用，增强润肠效果。
5、抗氧化
桑葚中的白藜芦醇、维生素E等成分具有清除自由基的作用，能减缓细胞氧化损伤。定期食用有助于延缓皮肤衰老，降低动脉粥样硬化风险。紫黑色桑葚的抗氧化物质含量尤为突出。
食用桑葚时可选择新鲜果实、果干或熬制成膏，每日建议用量为鲜果50-100克或干品10-20克。脾胃虚寒者应避免空腹食用，糖尿病患者需控制摄入量。桑葚不宜与寒凉食物同食，保存时需冷藏防止霉变。出现腹泻等不适症状应立即停用，必要时咨询中医师进行体质辨证调理。