烟氨酸是维生素B3的一种形式，主要功效包括参与能量代谢、维护皮肤健康、改善血脂水平和辅助神经系统功能。
1、参与能量代谢
烟氨酸作为辅酶NAD和NADP的前体，参与体内糖类、脂肪和蛋白质的代谢过程，帮助将食物转化为可用能量。缺乏时可能导致疲劳、消化功能障碍。
2、维护皮肤健康
烟氨酸能促进皮肤屏障功能修复，临床用于治疗糙皮病。其外用制剂可改善皮肤干燥、红斑，但需避免与酸性物质同时使用。
3、改善血脂水平
大剂量烟氨酸可降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白胆固醇。需在医生监督下使用，可能引起面部潮红等不良反应。
4、辅助神经系统
烟氨酸参与神经递质合成，对维持认知功能有潜在益处。阿尔茨海默病患者的脑内NAD水平常偏低，但补充效果仍需更多研究证实。
5、其他生理作用
烟氨酸具有抗氧化特性，可能减轻紫外线损伤。在糖尿病管理中，可能改善胰岛素敏感性，但过量补充反而可能影响血糖控制。
日常可通过鱼类、禽肉、全谷物等食物获取烟氨酸，成人每日推荐摄入量14-16毫克。需注意烹饪会导致约15-20%的营养损失。服用补充剂前应咨询医生，尤其是有肝病、痛风或消化性溃疡病史者。避免与酒精、热饮同服以减少潮红反应，建议随餐服用提高耐受性。长期大剂量使用需定期监测肝功能、血糖和尿酸水平。