烘青绿茶具有提神醒脑、抗氧化、辅助降脂、调节血糖、保护牙齿等功效与作用。烘青绿茶是绿茶的一种加工工艺，通过高温烘焙使茶叶干燥，保留了茶叶中的多种活性成分。
1、提神醒脑
烘青绿茶中含有适量的咖啡因，能够刺激中枢神经系统，帮助缓解疲劳、增强注意力。咖啡因与茶多酚协同作用，可产生温和的提神效果，适合需要集中精力时饮用。
2、抗氧化
烘青绿茶富含茶多酚、儿茶素等抗氧化物质，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。长期饮用有助于降低氧化应激反应，对预防慢性疾病有一定帮助。
3、辅助降脂
茶多酚能抑制肠道对胆固醇的吸收，促进脂质代谢。烘青绿茶中的活性成分可辅助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，对高脂血症患者具有调理作用。
4、调节血糖
烘青绿茶中的多糖类物质能改善胰岛素敏感性，延缓葡萄糖吸收。适量饮用有助于维持血糖稳定，可作为糖尿病患者的辅助饮品。
5、保护牙齿
烘青绿茶含氟量较高，能增强牙釉质抗酸能力。茶多酚还具有抑菌作用，可减少口腔致病菌滋生，预防龋齿和牙龈炎症。
饮用烘青绿茶时建议选择品质优良的茶叶，避免空腹饮用以免刺激胃肠。每日饮用量控制在3-4杯为宜，过量可能导致失眠或心悸。冲泡水温以80-85℃最佳，避免高温破坏营养成分。特殊人群如孕妇、严重胃溃疡患者应谨慎饮用，必要时咨询医生建议。储存时应密封避光，防止茶叶氧化变质影响功效。