甘蔗和红豆煮水具有清热生津、利水消肿的功效，适合夏季解暑或轻度水肿时饮用。
甘蔗含蔗糖、果糖及多种矿物质，能补充水分和电解质，缓解口干舌燥。红豆富含钾和膳食纤维，可促进钠排泄，改善因高盐饮食或久坐导致的下肢浮肿。两者搭配煮水后，甘蔗的甜味能中和红豆的涩感，提升适口性。需注意甘蔗含糖量较高，糖尿病患者应控制饮用量。红豆需提前浸泡2小时以上，确保充分煮烂以释放有效成分。
体质虚寒者长期饮用可能加重腹泻症状，建议加入3片生姜平衡寒性。红豆表皮含皂苷，煮水时需彻底沸腾以破坏其刺激性。若用于辅助治疗水肿，每日饮用量不宜超过500毫升，避免加重肾脏负担。合并肾功能不全者需在医生指导下使用，防止钾蓄积引发心律失常。
日常饮用甘蔗红豆水时可搭配小米粥保护胃黏膜，避免空腹饮用刺激胃肠。湿热体质人群可添加5克薏苡仁增强祛湿效果，阴虚火旺者建议加入10克麦冬滋阴润燥。煮制时使用砂锅或不锈钢锅，避免铁锅导致汤色发黑。饮用后若出现腹胀或皮肤瘙痒需立即停用，过敏体质者首次尝试应小剂量测试。储存时须冷藏并在24小时内饮用完毕，防止糖分发酵变质。