赤小豆薏米玫瑰花具有利水消肿、健脾祛湿、疏肝解郁等功效，适合湿气重、脾胃虚弱或情绪不畅的人群适量食用。
1、利水消肿
赤小豆富含钾元素和膳食纤维，能促进体内水分代谢，缓解水肿。薏米中的薏苡仁酯可调节肾脏功能，帮助排出多余水分。两者搭配能改善因湿气滞留导致的肢体浮肿或面部虚胖，适合久坐、代谢缓慢者。
2、健脾祛湿
薏米含有的薏苡仁多糖可增强脾胃运化功能，赤小豆能中和湿热，两者协同可改善食欲不振、大便黏腻等脾虚湿盛症状。建议搭配山药或茯苓增强效果，但消化不良者需控制用量。
3、疏肝解郁
玫瑰花中的芳樟醇和香茅醇等挥发油成分能舒缓神经紧张，缓解肝气郁结引起的胸闷、烦躁。与赤小豆薏米同食可调和气血，适合压力大或经期情绪波动明显的女性。
4、抗氧化
玫瑰花的多酚类物质能清除自由基，赤小豆的花青素和薏米的维生素E共同延缓细胞氧化。长期饮用有助于改善皮肤暗沉，但体质虚寒者应减少玫瑰花用量以避免腹泻。
5、调节血脂
薏米中的不饱和脂肪酸和赤小豆的植物甾醇可降低低密度脂蛋白胆固醇，玫瑰花黄酮类物质能改善微循环。三味合用对预防动脉硬化有一定辅助作用，但高脂血症患者仍需配合药物治疗。
建议将赤小豆和薏米提前浸泡2小时再煮粥，玫瑰花在关火前5分钟加入以保留活性成分。每周食用3-4次为宜，阴虚火旺者需减少薏米用量，孕妇禁用玫瑰花。食用期间注意观察排便情况，若出现腹泻或过敏反应应立即停用。可搭配适量红枣或枸杞平衡寒凉属性，避免空腹食用。