酢浆草煮水喝具有清热解毒、利尿消肿、凉血止血等功效，可用于辅助治疗咽喉肿痛、湿热黄疸、跌打损伤等症状。
1、清热解毒
酢浆草性寒味酸，含有黄酮类、有机酸等成分，能抑制细菌和病毒活性。对于风热感冒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡，饮用酢浆草水可缓解局部炎症反应。体质虚寒者长期服用可能加重腹泻症状。
2、利尿消肿
其含有的钾离子和槲皮素能促进钠盐排泄，改善水钠潴留导致的下肢浮肿。对慢性肾炎早期水肿有辅助调理作用，但肾功能严重受损者需谨慎使用。
3、凉血止血
酢浆草中的鞣质成分能收缩毛细血管，对外伤出血、鼻衄有止血效果。鲜品捣碎外敷可处理轻微皮肤擦伤，内服配合白茅根可缓解血热型便血。
4、抑菌消炎
体外实验显示其提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。临床可用作轻度尿路感染的辅助治疗，严重感染仍需联合抗生素。
5、抗氧化
富含的维生素C和多酚类物质能清除自由基，有助于延缓细胞氧化损伤。适合长期接触电子辐射人群作为日常保健饮品，每日用量不宜超过300毫升。
使用酢浆草煮水时建议选取新鲜无污染的植株，清洗后煮沸10-15分钟，成人每日饮用200-300毫升为宜。脾胃虚寒者应加入3片生姜调和药性，孕妇及低血压患者禁用。出现腹痛、皮疹等过敏症状需立即停用，储存时需避光防潮以免有效成分降解。建议连续服用不超过7天，慢性病患者使用前应咨询中医师评估体质适应性。