麦冬泡水喝具有养阴生津、润肺止咳、清心除烦等功效，适合阴虚内热、肺燥干咳、心烦失眠等人群饮用。
1、养阴生津
麦冬性微寒，归心、肺、胃经，含有麦冬皂苷、多糖等成分，能促进唾液分泌，改善口干舌燥。适用于热病伤津或长期熬夜导致的阴液不足，表现为咽喉干燥、大便干结。可与沙参、玉竹配伍增强滋阴效果，但脾胃虚寒者慎用。
2、润肺止咳
麦冬能润泽肺脏，缓解因肺燥或肺阴虚引起的干咳无痰、痰少黏稠等症状。其黏液质成分可覆盖呼吸道黏膜，减轻刺激。常与川贝母、杏仁同用，如川贝麦冬糖浆。风寒咳嗽或痰多稀白者不宜。
3、清心除烦
麦冬对心阴不足所致的心悸失眠、烦躁不安有调节作用，其甾体皂苷成分能轻度镇静中枢神经。适合更年期女性或长期精神紧张者，可搭配酸枣仁、柏子仁泡水。低血压人群需控制用量。
4、调节血糖
麦冬多糖具有类胰岛素作用，能辅助降低餐后血糖峰值，改善胰岛素抵抗。糖尿病患者可适量饮用麦冬水，但不可替代降糖药物。建议监测血糖变化，避免与降糖药叠加导致低血糖。
5、增强免疫
麦冬中的多糖和黄酮类物质能激活巨噬细胞，提高机体非特异性免疫力。适合体弱易感冒人群日常保健，可与黄芪、枸杞配伍。自身免疫性疾病患者饮用前应咨询医生。
饮用麦冬水时建议每次取5-10克干品，用80℃左右温水冲泡10分钟，每日1-2次为宜。长期饮用者需注意观察体质变化，若出现食欲减退、腹泻等脾虚症状应停用。搭配西洋参可气阴双补，与菊花同泡能清热明目。特殊体质或正在服药者应在中医师指导下使用，避免与抗凝药物同服。储存麦冬需密封防潮，发霉变质后不可继续饮用。