香油具有润肠通便、抗氧化、促进伤口愈合、改善皮肤干燥、缓解咳嗽等功效。香油是从芝麻中提炼的油脂，富含不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素等营养成分。
1、润肠通便
香油中的不饱和脂肪酸能润滑肠道，促进肠道蠕动，帮助缓解便秘。每日少量食用可改善排便困难，尤其适合老年人和久坐人群。但腹泻患者应避免过量摄入。
2、抗氧化
香油含有的维生素E和芝麻素具有强抗氧化作用，可清除体内自由基，延缓细胞衰老。长期适量食用有助于降低氧化应激对身体的损害。
3、促进伤口愈合
香油中的亚油酸和维生素E能促进皮肤细胞再生，加速伤口愈合。外用时可直接涂抹于轻微烫伤或皮肤皲裂处，但严重伤口需就医处理。
4、改善皮肤干燥
香油中的脂肪酸能滋养皮肤，缓解干燥和瘙痒。可将其与蜂蜜混合后敷于干燥部位，或加入沐浴水中使用。敏感肌肤使用前需做局部测试。
5、缓解咳嗽
香油具有润肺止咳作用，传统医学常用其与蜂蜜调和缓解干咳。夜间服用少量可减轻咽喉刺激感，但细菌性咳嗽需配合药物治疗。
日常食用香油建议控制在每日5-10毫升，高温烹饪会破坏其营养成分，建议凉拌或直接添加。对芝麻过敏者禁用，肥胖人群需减少摄入量。若出现腹痛、皮疹等不良反应应立即停用并就医。储存时需避光密封，防止氧化变质。