莲子肉具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效，主要用于脾虚泄泻、遗精滑精、心悸失眠等症状。
1、补脾止泻
莲子肉味甘性平，归脾经，能补益脾气，缓解脾虚引起的慢性腹泻、食欲不振。其淀粉含量高，可吸附肠道水分形成保护膜，减轻肠蠕动。脾虚者可搭配山药、茯苓煮粥食用。
2、益肾固精
莲子肉含棉子糖等活性成分，能改善肾气不固导致的遗精、夜尿频多。常与芡实、金樱子配伍，用于肾虚型前列腺炎或更年期综合征的辅助调理。
3、养心安神
莲子芯所含生物碱具有镇静作用，连带莲肉可调节自主神经功能，改善焦虑型失眠。心悸患者可用莲子百合羹食疗，神经衰弱者建议搭配酸枣仁汤剂。
4、抗氧化
莲子肉含超氧化物歧化酶和多酚类物质，能清除自由基，延缓细胞衰老。其提取物在实验中显示对肝损伤有保护作用，适合亚健康人群日常保健。
5、调节血糖
莲子多糖可增强胰岛素敏感性，辅助控制餐后血糖波动。糖尿病患者可适量食用莲子银耳羹，但需计入每日主食总量。
食用莲子肉时建议去芯以避免苦寒伤胃，每日用量以15-30克为宜。脾虚便溏者宜煨熟食用，阴虚内热者应配伍麦冬等滋阴药材。储存需防潮防蛀，霉变莲子可能产生黄曲霉素须丢弃。药膳配伍应咨询中医师，急性腹泻或严重肾功能不全者慎用。