五味子泡水喝具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效，适用于久咳虚喘、梦遗滑精、津伤口渴等症状，但表邪未解、内有实热者禁用。
1、收敛固涩
五味子中的酸性成分能收敛肺气，改善慢性咳嗽、气喘等症状。对于肺肾两虚导致的久咳不愈，可配伍山茱萸、熟地黄等药材增强疗效。长期盗汗或遗精者也可通过五味子调节体液代谢。
2、益气生津
五味子甘味成分能促进唾液分泌，缓解糖尿病或发热导致的烦渴症状。其与人参、麦冬配伍可增强补气滋阴效果，改善气短乏力、口干舌燥等气阴两虚表现。
3、补肾宁心
五味子对心肾不交引起的心悸失眠有调节作用，常与酸枣仁、柏子仁同用。现代研究显示其木脂素成分能调节神经系统功能，改善更年期综合征或焦虑导致的睡眠障碍。
4、抗氧化
五味子多糖和五味子甲素具有清除自由基作用，能延缓细胞衰老。定期饮用可降低动脉粥样硬化风险，但需注意与抗凝药物可能存在相互作用。
5、保肝护肝
五味子醇提物能促进肝细胞修复，对化学性肝损伤有保护作用。酒精性肝病患者可配伍柴胡、茵陈蒿使用，但急性肝炎发作期不宜单独使用。
使用五味子泡水时建议每日用量3-6克，沸水冲泡10分钟后饮用，连续服用不超过2周。阴虚火旺者应配伍麦冬、石斛等滋阴药材，避免单独长期使用。服用期间忌食辛辣刺激食物，出现胃部不适或皮疹应立即停用。孕妇及哺乳期妇女须在医师指导下使用，儿童用量需减半。储存时应置于阴凉干燥处，防止霉变。