橘子发霉后旁边的部分不能吃。霉菌可能通过菌丝扩散污染周边果肉，即使肉眼不可见也可能存在毒素。
橘子发霉产生的霉菌毒素如展青霉素等具有耐高温特性，常规清洗或切除霉变部分无法完全去除。这些毒素可能损伤肝脏、神经系统，长期摄入会增加致癌风险。霉变橘子的菌丝可渗透至周围2厘米范围内的果肉，看似完好的部位仍可能含有毒素。
极少数情况下，若霉变仅局限在表皮且未侵入果肉，且周围果肉与霉变部位间隔超过3厘米，经彻底切除后或可食用。但家庭环境难以精准判断污染范围，建议整颗丢弃。
日常储存橘子应置于通风干燥处，温度保持在5-8摄氏度可延缓霉变。购买时选择表皮完整、无软斑的果实，单颗独立包装能减少交叉污染。发现霉变需立即处理，避免孢子扩散污染其他水果。食用前用流动水搓洗表皮，但该方法仅能清除表面污物，对已产生的霉菌毒素无效。若误食霉变橘子后出现腹痛、呕吐等症状，应及时就医。