脂肪肝禁止吃什么

脂肪肝患者应禁止食用高脂食物、高糖食物、酒精、高盐食物和精制碳水化合物。脂肪肝主要是由于肝脏内脂肪堆积过多引起的，饮食控制对改善病情至关重要。

一、高脂食物

脂肪肝患者应避免食用肥肉、动物内脏、油炸食品等高脂食物。这些食物含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，会增加肝脏负担，加重脂肪肝病情。高脂食物还可能导致血脂升高，进一步损害肝脏功能。建议选择瘦肉、鱼类等低脂高蛋白食物替代。

二、高糖食物

蛋糕、糖果、含糖饮料等高糖食物会转化为甘油三酯储存在肝脏中，加重脂肪肝。过量糖分摄入还会导致胰岛素抵抗，增加代谢综合征风险。水果中的天然糖分可以适量摄入，但应控制总量，避免果汁等浓缩糖分摄入。

三、酒精

酒精会直接损伤肝细胞，干扰脂肪代谢，是脂肪肝恶化为酒精性肝炎和肝硬化的主要诱因。脂肪肝患者应严格戒酒，包括啤酒、白酒、红酒等所有含酒精饮品。即使是少量饮酒也可能加重肝脏损伤。

四、高盐食物

腌制食品、加工肉类、快餐等高盐食物会导致水钠潴留，加重肝脏代谢负担。高盐饮食还与高血压相关，而高血压是脂肪肝患者常见的合并症。建议每日盐摄入量控制在5克以内，多选用新鲜食材烹饪。

五、精制碳水化合物

白面包、白米饭、精制面粉等精制碳水化合物会快速升高血糖，促进肝脏脂肪合成。这类食物缺乏膳食纤维和营养素，长期食用不利于脂肪肝改善。建议用全谷物、杂粮等粗粮替代，增加膳食纤维摄入。

脂肪肝患者除避免上述食物外，还应建立健康饮食习惯。建议每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，少用煎炸。适当增加有氧运动，如快走、游泳等，每周至少150分钟。保持规律作息，控制体重在正常范围。定期复查肝功能、血脂等指标，遵医嘱进行必要治疗。通过生活方式调整和饮食控制，大多数脂肪肝患者的病情可以得到明显改善。