袁晓勇副主任医师 北京大学第一医院 内分泌科
减肥期间每日碳水化合物摄入量一般建议控制在100-150克,具体需根据个体基础代谢率、运动强度和体重目标调整。
碳水化合物是人体主要能量来源,减肥时需合理控制而非完全戒断。健康成年女性每日建议摄入量约为100-120克,男性约为120-150克,可满足大脑和肌肉基本需求。若采取低碳饮食法,可将总量降至50-100克以加速脂肪代谢,但持续时间不宜超过3个月。选择低升糖指数食物如燕麦、糙米、全麦面包等复合碳水,能延长饱腹感并稳定血糖。避免精制糖和加工食品如白面包、甜饮料,这类食物易导致血糖波动和脂肪囤积。对于高强度运动人群,运动后可补充30-40克快碳如香蕉或红薯,帮助恢复肌糖原储备。
减肥期间需监测身体反应,若出现头晕、乏力等低血糖症状,可适当增加碳水比例。长期碳水摄入不足可能导致代谢率下降、月经紊乱或甲状腺功能异常。建议搭配优质蛋白和膳食纤维食用,如鸡胸肉搭配藜麦,或鱼肉搭配杂粮饭,既能控制总热量又能保证营养均衡。定期咨询营养师调整饮食方案,避免极端节食引发的健康风险。