急性肠胃炎禁忌吃什么

急性胃肠炎患者需避免食用辛辣刺激、高脂高糖、生冷坚硬等食物，主要有辣椒、肥肉、冰淇淋、坚果、酒精五类。急性胃肠炎是胃肠黏膜急性炎症，饮食不当可能加重腹泻、腹痛等症状。

1、辣椒

辣椒中的辣椒素会刺激胃肠黏膜，加重炎症反应。急性胃肠炎患者食用后可能出现腹痛加剧、腹泻次数增加。常见禁忌食物包括火锅、麻辣烫等辛辣菜品，患病期间应选择清淡易消化的米粥、面条等食物。

2、肥肉

高脂肪食物如红烧肉、炸鸡等需要大量胆汁和消化酶分解，会增加胃肠负担。急性胃肠炎患者消化功能减弱，摄入后易产生腹胀、恶心等症状。建议选择蒸鱼、鸡胸肉等低脂优质蛋白补充营养。

3、冰淇淋

生冷食物会刺激胃肠蠕动加快，可能诱发肠痉挛。冰淇淋含乳糖和脂肪，部分患者存在乳糖不耐受，食用后可能加重腹泻。患病期间建议饮用温盐水或口服补液盐维持电解质平衡。

4、坚果

坚果类食物质地坚硬且富含膳食纤维，急性胃肠炎患者肠道敏感时难以消化，可能划伤炎症黏膜或引发腹胀。应避免食用核桃、杏仁等，可改为苹果泥、香蕉等柔软水果补充能量。

5、酒精

酒精会直接损伤胃肠黏膜屏障，抑制消化酶活性，延缓炎症恢复。啤酒、白酒等饮品还可能引发呕吐反射。治疗期间须严格戒酒，待症状完全缓解2-3天后再逐步恢复饮食。

急性胃肠炎发作期建议采用BRAT饮食法（香蕉、米饭、苹果泥、吐司），少量多餐减轻胃肠负担。症状缓解后可逐步添加蒸蛋、嫩豆腐等低纤维食物。若出现持续呕吐、便血或脱水症状，应立即就医。恢复期2周内仍需避免上述禁忌食物，注意餐具消毒和手部卫生，预防复发。