骨折病患应该摄取哪些食物

骨折病患可以适量摄取牛奶、鸡蛋、鱼肉、西蓝花、黑芝麻等食物，有助于促进骨骼愈合。骨折后饮食需注重钙质、蛋白质、维生素D等营养素的补充，同时避免高盐、高糖及刺激性食物。

1、牛奶

牛奶富含钙质和优质蛋白，每100毫升约含120毫克钙，是骨折后骨骼修复的关键营养素。建议选择全脂或低脂牛奶，乳糖不耐受者可选用无乳糖牛奶或酸奶替代。每日饮用300-500毫升为宜，可分次饮用避免胃肠不适。牛奶中的乳清蛋白还能帮助减少肌肉流失，对卧床患者尤为重要。

2、鸡蛋

鸡蛋提供优质蛋白和维生素D，蛋黄中的维生素D含量较高，有助于钙质吸收。骨折患者可每日食用1-2个全蛋，水煮或蒸蛋更易消化。蛋白中的卵白蛋白含硫氨基酸，能促进胶原蛋白合成。注意避免油炸做法，高温会破坏营养成分。

3、鱼肉

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含omega-3脂肪酸和维生素D，每周食用2-3次有助于减轻炎症反应。清蒸或煮汤可最大限度保留营养，避免煎炸。小刺较多的鱼建议制成鱼丸或鱼糜，防止误吞鱼刺。鱼肉中的硒元素还能增强抗氧化能力。

4、西蓝花

西蓝花含有丰富维生素K和钙质，维生素K能激活骨钙素促进骨矿化。建议焯水后凉拌或清炒，保留更多维生素C。每餐食用100-150克为宜，与富含脂肪的食物同食可提高脂溶性维生素吸收。十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷还具有抗炎作用。

5、黑芝麻

黑芝麻含钙量是牛奶的7-8倍，还富含镁、锌等微量元素。建议研磨后食用，每日10-15克加入粥品或豆浆。芝麻中的木酚素能调节雌激素水平，对绝经后女性骨折恢复更有益。注意密封避光保存防止油脂氧化，消化不良者可选用芝麻酱形式。

骨折恢复期除注意饮食外，还需遵医嘱进行康复训练。初期以被动活动为主，随着骨痂形成逐渐增加主动运动。阳光照射有助于皮肤合成维生素D，每日可安排15-30分钟日照。吸烟饮酒会影响骨骼愈合，应严格禁止。定期复查X线观察愈合进度，若出现持续疼痛或异常肿胀需及时就医。保持均衡饮食的同时，可遵医嘱补充碳酸钙D3片、阿法骨化醇软胶囊等药物辅助治疗。