王志学主任医师 山东省立医院 中医科
糯米虽营养丰富,但并非适合所有人食用,主要有三类人群不宜食用糯米:消化功能较弱者、糖尿病患者以及体重超标者。
糯米含有大量支链淀粉,难以被人体完全消化,尤其是消化功能较弱的人群,如老年人、儿童以及胃肠疾病患者。食用糯米后容易导致胃胀、消化不良甚至腹痛等症状。建议这类人群选择易消化的食物,如小米粥或燕麦粥,以减少胃肠负担。
糯米的升糖指数较高,食用后会导致血糖迅速升高,不利于糖尿病患者的血糖控制。糖尿病患者应避免食用糯米制品,如粽子、年糕等,可选择低升糖指数的食物,如全谷物或豆类,以维持血糖稳定。
糯米热量较高,且容易引起饱腹感延迟,导致过量摄入热量,不利于体重控制。体重超标者应减少糯米制品的摄入,选择低热量、高纤维的食物,如蔬菜和水果,以帮助控制体重。
对于不适合食用糯米的人群,建议通过调整饮食结构来满足营养需求。可以选择富含膳食纤维的食物,如全谷物、蔬菜和水果,以促进消化和代谢。同时,适量运动有助于改善消化功能和血糖控制,如每天进行30分钟的有氧运动,如散步或慢跑。此外,保持规律的作息和良好的饮食习惯也对健康至关重要。