维生素b6什么作用与功效

维生素B6吡哆醇是水溶性维生素，主要参与蛋白质代谢、神经递质合成和免疫功能调节。其核心作用包括辅助氨基酸代谢、促进血红蛋白合成、调节神经系统功能、维持免疫平衡及改善皮肤健康。

1、蛋白质代谢：

维生素B6作为辅酶参与氨基酸的转氨基和脱羧反应，帮助分解和利用食物中的蛋白质。缺乏时可能导致同型半胱氨酸水平升高，增加心血管疾病风险。临床常用维生素B6联合叶酸治疗高同型半胱氨酸血症。

2、神经递质合成：

维生素B6是合成γ-氨基丁酸GABA、5-羟色胺和多巴胺等神经递质的关键辅因子。适量补充可改善妊娠呕吐、经前期综合征相关的情绪波动，对抑郁症辅助治疗有一定效果。

3、造血功能：

维生素B6参与血红素合成过程，缺乏可能导致小细胞低色素性贫血。与维生素B12和叶酸协同作用时，可预防巨幼细胞性贫血，尤其对长期服用异烟肼的结核病患者具有预防性补充价值。

4、免疫调节：

通过促进淋巴细胞分化和抗体产生增强免疫功能。研究发现维生素B6缺乏者T细胞活性降低，补充后可改善术后感染风险。对自身免疫性疾病如类风湿关节炎可能具有辅助调节作用。

5、皮肤健康：

参与胶原蛋白合成和脂质代谢，缺乏时易出现脂溢性皮炎、口角炎等症状。联合锌剂使用时对痤疮、湿疹等皮肤病有辅助治疗效果，外用制剂常用于改善皮肤屏障功能。

维生素B6广泛存在于动物肝脏、金枪鱼、香蕉等食物中，成人每日推荐摄入量1.3-1.7毫克。长期大剂量补充超过100毫克/天可能引起周围神经病变，建议在医生指导下使用。备孕女性、酗酒者及服用避孕药人群需注意监测缺乏风险，烹饪时避免过度水煮以减少流失。