饭后1小时血糖正常值一般不超过11.1毫摩尔/升，具体数值受饮食结构、运动量、基础代谢率、胰岛功能等因素影响。
1、饮食结构
高升糖指数食物如精制米面可能导致血糖快速升高，建议选择全谷物、蔬菜等低升糖食物。
2、运动量
餐后适度活动可促进葡萄糖利用，静坐状态可能使血糖维持较高水平。
3、基础代谢
个体代谢差异会影响糖代谢速度，肌肉含量高者血糖回落更快。
4、胰岛功能
胰岛素分泌延迟或抵抗可能导致血糖峰值后移，需结合糖耐量试验评估。
建议定期监测血糖曲线，若多次超过11.1毫摩尔/升或伴有多饮多尿症状，应及时就诊内分泌科。