孕妇初期可以适量食用木耳。木耳富含膳食纤维、铁元素和胶质，有助于预防便秘和贫血，但需注意充分泡发、彻底烹煮，避免食用变质或过量。
1、营养益处
木耳含铁量较高，能辅助预防孕期贫血；膳食纤维可促进胃肠蠕动，缓解便秘症状。
2、食用注意
需冷水泡发3-4小时并换水清洗，高温烹煮15分钟以上以破坏可能的微生物毒素。
3、禁忌情况
凝血功能异常或服用抗凝药物的孕妇应慎食，因木耳含腺苷可能影响凝血功能。
4、替代选择
若对木耳过敏可选择紫菜、银耳等同类食材，同样富含胶质和矿物质。
建议孕期保持饮食多样化，单日木耳食用量不超过50克干品，出现腹痛腹泻立即停食并就医。