黑米的嘌呤含量属于中等水平，每100克约含50-100毫克嘌呤，低于动物内脏但高于多数精制谷物。
1、嘌呤含量
黑米嘌呤含量约为50-100毫克/100克，低于高嘌呤食物如猪肝，但高于低嘌呤的白米。
2、对比分析
与常见谷物相比，黑米嘌呤高于小麦面粉，但低于糙米和燕麦等全谷物。
3、食用建议
痛风患者可适量食用黑米，建议单次摄入不超过50克，每周不超过3次。
4、营养优势
黑米富含花青素和膳食纤维，对心血管健康有益，可部分替代精制主食。
高尿酸人群食用黑米时需搭配低嘌呤蔬菜，避免与海鲜、肉汤同食，并注意每日饮水超过2000毫升。