食物中毒常见症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热寒战、脱水乏力，严重时可出现神经系统症状如视物模糊或肢体麻木。
1. 恶心呕吐
胃部受毒素刺激引发防御反应，可能伴随头晕出汗，需及时补充电解质溶液防止脱水。
2. 腹痛腹泻
肠道黏膜受病原体侵袭导致蠕动亢进，排便呈水样或黏液状，严重时出现血便。
3. 发热寒战
细菌性中毒常见体温升高，金黄色葡萄球菌等病原体引发全身炎症反应。
4. 神经症状
肉毒杆菌等神经毒素可导致吞咽困难、呼吸困难，属于急危重症需立即抢救。
出现持续呕吐、血便、意识模糊等症状应立即就医，恢复期选择米汤、馒头等低渣饮食，避免乳制品和刺激性食物。