大蒜含有多种有益健康的营养成分，主要有大蒜素、硒元素、维生素B6、膳食纤维等。
1、大蒜素：
大蒜素具有抗菌消炎作用，有助于增强免疫力，对预防感冒等呼吸道感染有一定帮助。
2、硒元素：
硒是重要的抗氧化物质，能够帮助清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。
3、维生素B6：
参与蛋白质代谢和血红蛋白合成，有助于维持神经系统功能和免疫系统健康。
4、膳食纤维：
促进胃肠蠕动，改善消化功能，有助于维持肠道健康和控制血糖水平。
建议将大蒜作为日常饮食的调味品适量食用，对胃肠敏感者应控制摄入量，避免空腹食用。