吃西红柿可以补充维生素C？

Question

吃西红柿可以补充维生素C？

Answer 1

吃西红柿可以补充维生素C。西红柿富含维生素C，适量食用有助于满足日常营养需求。

西红柿是维生素C的良好来源，每100克成熟西红柿约含10-20毫克维生素C。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，帮助铁吸收，增强免疫力。新鲜西红柿可直接生食，也可制作成沙拉、汤品或搭配其他蔬菜烹饪。选择色泽鲜红、表皮光滑的西红柿，其维生素C含量相对更高。储存时避免阳光直射和高温，以减少维生素C流失。

维生素C缺乏可能导致牙龈出血、伤口愈合缓慢等问题。除西红柿外，柑橘类水果、猕猴桃、西蓝花等也富含维生素C。日常可多样化搭配膳食，避免长期单一饮食。对西红柿过敏或胃肠敏感者，需控制摄入量。若存在严重维生素C缺乏症状，建议在医生指导下进行营养评估和补充。