吃火锅不容易上火的方法有选择清淡汤底、控制辛辣调料、搭配蔬菜水果、适量饮用降火饮品。
1、清淡汤底
选择骨汤或菌菇汤等低脂低盐汤底，避免牛油麻辣锅底刺激胃肠黏膜，减少内热产生。
2、控制辛辣
减少花椒、辣椒等香辛料用量，可用蒜泥、香菜替代部分辛辣调料，降低对消化道的刺激。
3、搭配蔬果
涮煮白菜、冬瓜等富含膳食纤维的蔬菜，餐后食用梨子、柚子等凉性水果帮助清热生津。
4、降火饮品
搭配菊花茶、酸梅汤等饮品，避免饮用酒精或碳酸饮料加重体内燥热。
注意荤素比例保持1:3，涮煮时间不宜过长，餐后可适量饮用温蜂蜜水缓解咽喉干燥。