酸梅汤具有生津止渴、促进消化、缓解疲劳、调节血脂等功效，适合夏季解暑或日常保健饮用。
1、生津止渴
乌梅中的有机酸刺激唾液分泌，缓解口干舌燥，对高温脱水或咽喉干燥有改善作用。
2、促进消化
山楂和乌梅含有的果酸能增强胃蛋白酶活性，帮助分解肉类脂肪，减轻饱胀感。
3、缓解疲劳
柠檬酸参与三羧酸循环，加速乳酸代谢，运动后饮用可减少肌肉酸痛。
4、调节血脂
山楂中的黄酮类物质抑制胆固醇吸收，配合乌梅的膳食纤维协同降低血脂水平。
饮用时建议选择无糖或低糖配方，胃肠溃疡患者应稀释后少量饮用，避免空腹大量摄入刺激胃黏膜。