南瓜补中益气的食用方法有蒸煮、炖汤、煮粥、制作面点。南瓜性温味甘，归脾胃经，含有丰富膳食纤维和胡萝卜素，适合脾胃虚弱者调理。
1、蒸煮
去皮切块后清蒸15分钟，保留南瓜原有营养成分，适合消化功能较弱人群食用。
2、炖汤
与鸡肉或排骨同炖，可加入山药、莲子等健脾食材，文火慢炖2小时使营养充分释放。
3、煮粥
南瓜小米粥具有健脾和胃功效，将南瓜丁与小米按1:3比例熬煮至软烂，早晚温热食用。
4、制作面点
南瓜馒头或发糕适合作为主食，南瓜泥与面粉按1:5比例混合发酵，蒸制后更易消化吸收。
建议选择老南瓜含更多淀粉和营养素，避免与醋同食影响矿物质吸收，糖尿病患者需控制单次摄入量。