木耳泡开了能直接吃吗

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木耳可以直接食用,用烧开的水里焯的过程，实际上也是杀菌灭菌的过程而已。木耳所含维生素K，能增加血液凝块，预防工作血栓症的再次发生，有综合防治动脉粥样硬化和冠心病的效用。木耳中的胶质可把残存在人体消化系统内的灰尘、杂质粘附聚集下来排出来体外，从而起些清胃涤肠的效用。