肠癌有何药膳辅助治疗?

Question

肠癌有何药膳辅助治疗?

Answer 1

(1)炒刀豆子

　　【用料】鲜刀豆子250g，葱1根，姜1片。

　　【制法】

　　①将刀豆子洗净；葱(去须)洗净，切段;姜洗净，切丝。

　　②起油锅放姜丝、刀豆子略炒几下，放盐、葱略炒，炒熟即可。

　　【功效】此菜有温中健脾，补肾纳气之功。适宜于消化系统癌肿属脾胃虚寒者，反胃呃逆，食欲不振，食难消化，上腹饱胀，常吐清涎等；或泌尿系统癌肿属肾阳不足，气不归元者，腰痛、喘息、大便溏泄，可以用此菜作食疗。

　　【注意】

　　①刀豆子不宜熟制过久，以免刀豆子中血球凝集素失去其活性而影响食疗之效。

　　②癌肿属燥热症者不宜食用此菜。

　　(2)鲮鱼酿茄瓜

　　【用料】茄瓜3个，冬菇5个，鲮鱼肉250g。

　　【制法】

　　①将茄瓜洗净，花刀切厚件成两片相连；冬菇洗净，切碎粒，放进鲮鱼肉中，用食盐适量搅匀。

　　②把冬菇、鱼肉放进茄瓜夹缝内，隔水蒸熟去水，淋热油、落调味芡即可。

　　【功效】此菜有健脾益胃，清利湿热之功，适用于消化系统癌肿属湿热阻滞脾胃者，脘腹疼痛，不思饮食，大便脓血等症。

　　【注意】消化系统癌症属寒湿者不宜食用本品。

　　(3)猴头菇炖竹丝鸡

　　【用料】鲜猴头菇180g，竹丝鸡1只(约500g)，红枣5个，生姜2片。

　　【制法】

　　①将猴头菇洗净，切厚片;红枣(去核)、生姜洗净；竹丝鸡去肠脏、脚爪，洗净，斩件。

　　②把全部用料备齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。

　　【功效】此炖品有健脾养血，滋补肝肾之功。适用于肠癌属体质虚弱者，其他癌肿放疗期间及治疗后体质虚弱、肝肾阴亏者，虚赢乏力，食少神疲，口干渴饮等病症。

　　【注意】若消化系统癌肿属湿热毒盛者不宜饮用此炖品。

　　(4)清蒸黄花鱼

　　【用料】黄花鱼1条(约500g)，生姜2片，葱1根。

　　【制法】

　　①将生姜洗净，切丝；葱(去须)洗净，切段；黄花鱼去鳞、腮、肠杂，洗净，干水。

　　②把鱼放碟中，加姜丝，蒸熟后去碟内水分，放葱，淋滚油和酱油即可。

　　【功效】此菜有益气开胃之功。适用于消化系统癌肿属胃气虚弱者，食欲欠佳，可以用此菜作食疗。

　　(5)绿豆糯米酿猪肠

　　【用料】猪大肠1段(约40cm)，绿豆、糯米用量是2：1(视猪肠大小而定量)，冬菇2～3个。

　　【制法】

　　①将绿豆、糯米洗净，清水浸3小时；冬菇洗净，切细粒，猪大肠洗净。

　　②把绿豆、糯米、冬菇粒拌匀，调味，放入猪大肠内(不要装太满，并留有少许水，大肠两端用线扎紧。

　　③把扎好的猪大肠放入瓦锅内，加清水适量煮2小时，取出切厚片，下调味料即可。

　　【功效】此菜有补中益气，润肠养血之功，适用于肠癌便血或其他癌肿肠燥者。

　　【注意】猪大肠宜选用肛门直肠段为佳。

　　(6)太子参无花果炖兔肉

　　【用料】兔肉150g，太子参30g，无花果60g。

　　【制法】

　　①将太子参洗净；无花果洗净，切片;兔肉洗净，斩件。

　　②把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。

　　【功效】此炖品有益气养血，清肠解毒之功，适用于肠癌属脾气虚弱、热毒郁结者，症见神疲气弱，食欲不振，时有泻痢，腹部不适等病症。

　　【注意】若湿盛痰滞者不宜多饮用本汤。