鸡蛋确实具有健脑功效，主要得益于其富含卵磷脂、优质蛋白、维生素B12和胆碱等营养素，有助于改善记忆力和认知功能。
1、卵磷脂
蛋黄中卵磷脂含量丰富，可促进神经递质乙酰胆碱合成，增强大脑信息传递效率。
2、优质蛋白
鸡蛋蛋白含有人体必需氨基酸，为神经细胞修复和突触形成提供原料支持。
3、维生素B12
参与髓鞘形成和维护神经系统功能，缺乏可能导致认知功能下降。
4、胆碱
作为乙酰胆碱前体物质，直接影响学习记忆相关的神经传导过程。
建议每周摄入3-6个全蛋，搭配深海鱼、坚果等健脑食物，同时保持充足睡眠和规律运动以协同提升脑健康。