黄毛鸡的营养价值较高，富含优质蛋白、B族维生素、铁、不饱和脂肪酸等营养素，适合多数人群适量食用。
1、优质蛋白
黄毛鸡肉中蛋白质含量丰富，氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉合成与组织更新。
2、B族维生素
含有维生素B1、B2和烟酸等，参与能量代谢和神经系统功能维护。
3、铁元素
血红素铁含量较高，吸收利用率优于植物性铁源，对预防缺铁性贫血有帮助。
4、不饱和脂肪酸
脂肪以单不饱和脂肪酸为主，适量摄入对心血管健康有一定益处。
建议选择新鲜黄毛鸡并采用蒸煮等低温烹调方式，避免过量摄入脂肪，痛风患者需控制食用量。