黄瓜含有丰富的水分、维生素C、维生素K、钾等营养成分，还包含膳食纤维、镁、硅等微量元素，有助于补充水分和促进消化。
1、水分
黄瓜含水量超过95％，是天然的补水食物，适合运动后或炎热天气补充体液。
2、维生素C
每100克黄瓜约含8毫克维生素C，具有抗氧化作用，有助于皮肤健康和免疫力提升。
3、维生素K
黄瓜含有约16微克维生素K，对血液凝固和骨骼健康有重要作用。
4、膳食纤维
黄瓜皮富含不溶性膳食纤维，每100克约含0.5克，能促进肠道蠕动改善消化功能。
黄瓜可切片凉拌或榨汁食用，但胃肠功能较弱者建议去皮后适量食用，避免空腹进食。