胡萝卜可以保护视力吗？

Question

胡萝卜可以保护视力吗？

Answer 1

胡萝卜确实有助于保护视力，主要与β-胡萝卜素、维生素A、叶黄素、玉米黄质等成分有关。适量食用胡萝卜可辅助缓解视疲劳，但无法治疗已存在的眼部疾病。

1、β-胡萝卜素

胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，帮助维持视网膜感光功能，缺乏可能导致夜盲症。日常可通过食用胡萝卜补充，严重缺乏需遵医嘱服用维生素A软胶囊。

2、维生素A

维生素A直接参与视紫红质合成，对暗视觉至关重要。长期缺乏可能引发干眼症。除胡萝卜外，动物肝脏也含丰富维生素A，必要时可补充维生素AD滴剂。

3、叶黄素

胡萝卜中的叶黄素能过滤有害蓝光，保护黄斑区。年龄相关性黄斑变性患者可增加深色蔬菜摄入，或遵医嘱服用叶黄素软胶囊。

4、玉米黄质

玉米黄质与叶黄素协同抗氧化，减少自由基损伤。高度近视人群可搭配补充含玉米黄质的膳食补充剂，如越橘提取物胶囊。

建议将胡萝卜与油脂同食促进吸收，每日摄入不超过200克，过敏体质者需谨慎。出现视力下降应及时就医检查。