百合和豆浆可以一起吃。两者搭配不会产生不良反应,且百合富含膳食纤维和矿物质,豆浆含有优质蛋白,适量同食有助于营养互补。
1、营养互补
百合中的多糖类物质与豆浆的植物蛋白结合,可增强膳食营养密度,适合作为早餐搭配。
2、消化吸收
百合所含的黏液蛋白能促进胃肠蠕动,豆浆的易消化特性可减轻消化负担,但脾胃虚寒者应减少摄入量。
3、食用禁忌
对豆类过敏或肾功能不全者需谨慎,百合中的秋水仙碱需通过充分烹煮破坏,避免生食。
4、搭配建议
建议将百合煮至软烂后与温豆浆混合,避免与浓茶同食以免影响蛋白质吸收。
食用后如出现腹胀等不适可暂停摄入,慢性病患者建议咨询营养师制定个性化饮食方案。