肝炎患者可以适量吃阿胶，但需在医生指导下结合病情评估。阿胶具有补血功效，但可能增加肝脏代谢负担，需注意食用量及配伍禁忌。
1、阿胶功效
阿胶含胶原蛋白和氨基酸，有助于改善贫血和虚弱症状，适合气血不足的慢性肝炎患者。
2、肝脏负担
阿胶需经肝脏代谢分解，急性肝炎或肝功能明显异常时可能加重代谢压力，需谨慎食用。
3、配伍禁忌
服用抗病毒药物期间，阿胶可能与部分药物成分产生相互作用，需间隔两小时以上服用。
4、替代方案
肝功能受损时可选择易吸收的优质蛋白食物如鱼肉、蛋清，配合维生素B族补充营养。
肝炎患者饮食应以清淡易消化为主，避免高脂高糖，定期监测肝功能指标调整膳食结构。