党参乌鸡汤具有补气养血、增强免疫、调节胃肠功能、缓解疲劳等功效，适合气血不足、体虚乏力者适量食用。
1、补气养血
党参含党参皂苷等成分，与乌鸡中血红素铁协同作用，可改善面色苍白、头晕心悸等气血两虚症状。
2、增强免疫
党参多糖与乌鸡优质蛋白共同促进淋巴细胞增殖，提升呼吸道黏膜防御能力，降低感冒概率。
3、调节胃肠
党参可抑制胃酸过度分泌，乌鸡脂肪易消化吸收，对食欲不振、慢性胃炎患者有调理作用。
4、缓解疲劳
党参中胆碱类物质与乌鸡支链氨基酸协同作用，能加速乳酸代谢，改善运动后肌肉酸痛。
建议每周食用1-2次，阴虚火旺者应减少食用频率，服用华法林等抗凝药物者需咨询医生。