肝外胆管结石手术可以有效根治，通过手术清除结石并解决胆管阻塞问题，术后需注意饮食和定期复查。手术方式包括腹腔镜胆总管探查术、开腹胆总管切开取石术和内镜逆行胰胆管造影术ERCP。腹腔镜手术创伤小、恢复快，适合大多数患者；开腹手术适用于复杂或多次手术的患者；ERCP则通过内镜直接取出结石，无需开刀。术后饮食应清淡，避免高脂肪、高胆固醇食物，如油炸食品、动物内脏等，多摄入富含纤维的食物，如蔬菜、水果和全谷物。定期复查包括超声、CT或磁共振胰胆管成像MRCP，以监测胆管情况，预防结石复发。术后还需注意避免过度劳累，保持良好作息，适当进行轻度运动，如散步、瑜伽，以促进身体恢复。肝外胆管结石手术虽能根治，但术后生活习惯和定期检查同样重要，确保长期健康。