急性肠炎发作时，需及时止泻、补液，同时调整饮食，避免刺激性食物。急性肠炎多由细菌、病毒感染或饮食不当引起，需对症治疗并注意休息。
1、急性肠炎的治疗以对症为主，腹泻严重时可使用止泻药物，如蒙脱石散、洛哌丁胺等，帮助减少肠道蠕动，缓解腹泻症状。同时，注意补充水分和电解质，避免脱水，可口服补液盐或饮用淡盐水。
2、饮食调整是急性肠炎恢复的关键。发作期间应避免油腻、辛辣、生冷等刺激性食物，选择易消化的流质或半流质食物，如米汤、稀粥、蒸蛋等。随着症状缓解，可逐渐恢复正常饮食，但仍需避免过冷、过热的食物。
3、感染性急性肠炎需根据病原体类型进行治疗。细菌感染可使用抗生素，如诺氟沙星、头孢类等；病毒感染则以对症支持治疗为主，必要时可服用抗病毒药物。注意在医生指导下用药，避免滥用抗生素。
4、急性肠炎的预防同样重要。注意饮食卫生，避免食用不洁食物或饮用未煮沸的水。保持良好的生活习惯，避免暴饮暴食，减少肠道负担。同时，增强免疫力，减少感染风险。
急性肠炎发作时，及时采取止泻、补液等措施，调整饮食，避免刺激性食物，必要时根据病因进行药物治疗。注意饮食卫生，保持良好的生活习惯，预防急性肠炎的发生。