适量食用鸡肝可补充铁、维生素A、维生素B12和蛋白质，但过量可能引起维生素A中毒或胆固醇升高。
1、好处：补铁
鸡肝富含血红素铁，吸收率高，有助于预防缺铁性贫血，适合贫血人群适量食用。
2、好处：维生素A
鸡肝含有丰富维生素A，对维持视力、皮肤健康和免疫功能有重要作用，但需控制摄入量。
3、坏处：胆固醇
鸡肝胆固醇含量较高，长期过量食用可能增加心血管疾病风险，高血脂患者应限制摄入。
4、坏处：重金属
动物肝脏可能蓄积重金属，频繁大量食用存在潜在健康风险，建议每周不超过1-2次。
建议将鸡肝作为均衡饮食的一部分，搭配蔬菜水果食用，特殊人群需在医生或营养师指导下调整摄入量。