芹菜的叶子应该摘掉吗？

Question

芹菜的叶子应该摘掉吗？

Answer 1

芹菜的叶子无须摘掉，芹菜叶富含维生素C、膳食纤维和矿物质，可以食用且营养价值较高。

1、营养价值：

芹菜叶含有丰富的维生素C、维生素A和钾等营养素，其营养价值甚至高于芹菜茎。

2、食用方法：

芹菜叶可以凉拌、炒食或做汤，烹饪前建议用清水浸泡去除表面残留。

3、口感差异：

芹菜叶味道较茎部更为浓郁，略带苦味，可根据个人口味调整食用量。

4、储存建议：

新鲜芹菜叶易蔫，建议尽快食用或密封冷藏保存，避免营养流失。

芹菜叶和茎都可食用，建议根据个人喜好和烹饪需求选择是否保留，注意清洗干净即可。