滑子菇富含多糖和膳食纤维，具有增强免疫力、调节血脂、促进消化、抗氧化等功效，可炖汤、清炒、凉拌或煮粥食用。
1、增强免疫力
滑子菇中的活性多糖能刺激免疫细胞增殖，帮助提高机体抗病能力，适合免疫力低下人群日常食用。
2、调节血脂
所含膳食纤维可与胆固醇结合排出体外，降低血液黏稠度，对预防动脉硬化有一定辅助作用。
3、促进消化
菌菇纤维素能加速胃肠蠕动，改善便秘症状，与富含维生素C的蔬菜同食效果更佳。
4、抗氧化
多酚类物质可清除自由基，延缓细胞衰老，建议搭配橄榄油烹调以提升营养吸收率。
食用前需充分清洗并焯水去除杂质，脾胃虚寒者应控制摄入量，避免与寒性食物同食引发不适。